Vault Assault est un jeu de dés "policiers et voleurs" pour 2 à 4 joueurs.
Les joueurs alternent à tour de rôle entre les rôles de flics et de voleurs; les voleurs essaient de voler le plus d'argent possible, et les flics essaient d'arrêter les voleurs avant qu'ils ne s'échappent.
À l'aide de leurs dés, les voleurs tenteront de couper l'alarme de la banque et de voler les diamants précieux. Ensuite, ils pourront continuer à voler le plus d'argent possible en forçant les coffres de sûreté et en chargeant le coffre de leurs voitures. Bien qu'ils puissent utiliser des otages pour tenir les flics à distance, ils devront s'échapper le plus rapidement possible.
Pendant ce temps, les flics, en utilisant leurs dés uniques, tenteront de déjouer les plans des voleurs en dissimulant intelligemment le point faible de l'alarme, en installant des pièges et en sécurisant les diamants. Ensuite, les flics lanceront leurs dés achever chaque étape de la surveillance en hélicoptère - du ravitaillement en carburant jusqu'au magasin de beignets, à l'embarquement dans leurs voitures, à l'encerclement de la banque et enfin à l'arrestation des voleurs avant qu'ils ne puissent s'échapper.
Après un nombre défini de manches, le jeu se termine et les joueurs additionnent la valeur de leurs coffres avec les diamants qu'ils ont volés. Le joueur/équipe avec le butin le plus précieux gagne!